Kategorije

gastro kup srbija kategorie hot/cold

HAK1 (Hladno/Toplo predjelo)

  1. OPŠTI USLOVI
  • Kategorija: Hladno/ Toplo Predjelo – Hot/Cold  Starter
  • Vreme pripreme: 45 min
  • Vrsta namirnica: Takmičari mogu doneti svoje osnovne namirnice. Svi proizvodi moraju biti jestivi.
  1. TEHNIČKE SPECIFIKACIJE
  • Veličina porcije:
    • Kod hladnog predjela (cold appetizer) – dve porcije
    • Kod toplog predjela (hot appetizer) – dve porcije
  1. KRITERIJUM OCENJIVANJA
  • Ukupni izgled i prezentacija: 20%
    • Urednost, kreativnost, proporcije, i način na koji je jelo predstavljeno.
  • Tehnika pripreme i veština: 25%
    • Primena odgovarajućih kulinarskih tehnika, pravilna termička obrada, preciznost u prezentaciji i čistoća rada.
  • Ukus: 30%
    • Ukus jela mora biti uravnotežen, svi sastojci moraju biti prepoznatljivi i harmonični. Ukus mora biti primeren modernim standardima gastronomije.
  • Kombinacija sastojaka: 15%
    • Usklađenost tekstura, boja, i aroma. Kombinacija mora biti inovativna, ali sa poštovanjem prema osnovnim pravilima ukusa.
  • Upotreba lokalnih i sezonskih namirnica: 10%
    • Preporučuje se korišćenje lokalnih, svežih i sezonskih proizvoda.
  1. HIGIJENA I BEZBEDNOST
  • Strogo se prati poštovanje higijenskih standarda na radnom mestu tokom celog takmičenja.
  1. POSEBNA NAPOMENA
  • Svi sastojci moraju biti jestivi, dekorativni elementi koji se ne mogu konzumirati nisu dozvoljeni.
  • Nije dozvoljena upotreba veštačkih boja i aditiva.
  1. PRAVILA RADA
  • Takmičari moraju pripremati predjelo na licu mesta, bez korišćenja unapred gotovih sastojaka osim osnovnih (npr. sosovi koji su deo recepta mogu biti pripremljeni unapred, uz dozvolu sudija).
  • U hladnim predjelima, komponente mogu biti unapred ohlađene, ali ne smeju biti zamrznute.

      HAK2 (Jelo od testenine)

      1. OPŠTI USLOVI
      • Takmičenje je otvoreno za sve profesionalne kuvare koji ispunjavaju uslove takmičenja.
      • Svaki takmičar mora pripremiti jelo od testenine i servirati ga na dva identična tanjira.
      • Testenina može biti pripremljena ručno ili korišćenjem gotove suve testenine, ali se boduje ručna priprema.
      1. PRAVILA HIGIJENE I BEZBEDNOSTI HRANE
      • Takmičari su obavezni da poštuju sve propise o higijeni i bezbednosti hrane tokom pripreme i serviranja jela.
      • Korišćenje svežih, ispravnih i sezonskih sastojaka je obavezno. Svi sastojci moraju biti pravilno skladišteni pre i tokom takmičenja.
      1. PRIPREMA I SERVIRANJE JELA
      • Jelo mora biti pripremljeno na bazi testenine, a može sadržati bilo koje druge sastojke po izboru takmičara.
      • Testenina mora biti glavni element jela, dok drugi sastojci treba da nadopunjuju i ističu njenu strukturu i ukus.
      • Takmičari moraju pripremiti dva identična tanjira sa istim jelom. Finalna priprema jela mora biti izvršena na licu mesta.
      1. KORIŠĆENJE SASTOJAKA
      • Korišćenje svežih i sezonskih sastojaka je poželjno i doneće dodatne bodove.
      • Testenina može biti domaća ili kupovna, ali domaća priprema donosi više bodova.
      1. VREME PRIPREME
      • Takmičari imaju maksimalno 40 minuta za pripremu i serviranje jela.
      • Kašnjenje u serviranju rezultiraće penalizacijom bodova.
      1. OCENJIVANJE
      • Jelo će biti ocenjivano prema sledećim kriterijumima:
        1. Ukus (40%)
        2. Tekstura testenine (30%)
        3. Prezentacija (20%)
        4. Tehničke veštine (10%)
      • Posebna pažnja će biti posvećena kuvanju testenine, njenoj konzistenciji (al dente), kao i skladnom odnosu sa sosom i drugim sastojcima.
      1. SERVIRANJE NA DVA TANJIRA
      • Oba tanjira moraju biti identična po izgledu, veličini porcije i prezentaciji.
      • Jedan tanjir će biti korišćen za ocenjivanje ukusa, dok će drugi biti korišćen za vizuelno ocenjivanje i izlaganje.
      1. OPŠTA PRAVILA PONAŠANJA
      • Takmičari su dužni da poštuju druge učesnike, sudije i osoblje.
      • Nesportsko ponašanje, nepoštovanje pravila ili upotreba nezdravih praksi dovode do diskvalifikacije.

      HAK3 (Moderno restoransko jelo)

      Zadatak: Takmičari treba da pripreme moderno restoransko jelo koje prikazuje inovativnost, tehničke veštine i kreativnost u prezentaciji. Jelo mora biti prilagođeno savremenim restoranima, uz naglasak na balans ukusa, tekstura i estetike.

      Propozicije:

      1. KOMPONENTA JELA:
        • Jelo mora uključivati najmanje jedan proteinski element (riba, meso, piletina, školjke, itd.).
        • Jelo mora imati najmanje dve vrste garnitura (povrće, pire, sos, ili druge kreativne komponente).
        • Mora se koristiti minimalno jedna savremena kulinarska tehnika (sous-vide, emulzija, espuma, gelovi, itd.).
        • Dekoracija i završni dodaci moraju biti jestivi i doprinositi celokupnom jelu.
      1. VREME ZA PRIPREMU:
        • Takmičari imaju 60 minuta za pripremu, kuvanje i prezentaciju modernog restoranskog jela.
      1. OCENE:
        • Ukus i balans: Jelo mora imati sklad ukusa i tekstura. Ocenjivaće se kvalitet i harmonija između različitih komponenti.
        • Tehnička veština: Primena pravilnih tehnika kuvanja i nivo preciznosti u obradi sastojaka.
        • Prezentacija: Estetika i način serviranja moraju biti moderni, privlačni i restoranski kvalitetni.
        • Inovativnost: Upotreba novih tehnika, kreativnih ideja i neočekivanih kombinacija sastojaka.
        • Higijena i organizacija: Radna stanica mora biti čista i organizovana tokom celog takmičenja.
      1. PRAVILA:
        • Svi sastojci moraju biti sveži i kvalitetni.
        • Jelo mora biti prikladno za posluživanju u restoranu, u porciji koja odgovara standardima fine dininga.
        • Sastojci i tehnike moraju biti bezbedni za upotrebu i odgovarati pravilima WACS-a u pogledu higijene.

      Opšta napomena: Ocenjivaće se ne samo tehnička perfekcija, već i kreativnost u pristupu modernoj kuhinji. Takmičari se ohrabruju da unesu lični pečat u svoja jela, dok poštuju principe moderne gastronomije.

      gastro kup srbija kategorie moderno nacionalno jelo

      HAK4 (Moderno nacionalno jelo)

      1. OPŠTI USLOVI
      • Takmičenje je otvoreno za sve profesionalne kuvare koji ispunjavaju uslove takmičenja.
      • Svaki takmičar mora pripremiti jedno moderno nacionalno jelo i servirati ga na dva identična tanjira.
      • Jelo mora biti zasnovano na tradicionalnoj nacionalnoj kuhinji zemlje iz koje dolazi takmičar, ali interpretirano savremenim tehnikama i prezentacijom.
      1. PRAVILA HIGIJENE I BEZBEDNOSTI HRANE
      • Takmičari su obavezni da poštuju sve propise o higijeni i bezbednosti hrane tokom pripreme i serviranja jela.
      • Korišćenje svežih i ispravnih sastojaka je obavezno. Svi sastojci moraju biti pravilno skladišteni pre i tokom takmičenja.
      1. PRIPREMA I SERVIRANJE JELA
      • Takmičari moraju pripremiti dva identična tanjira sa istim jelom.
      • Svaki tanjir mora biti estetski prezentovan i zadovoljavati visoke kulinarske standarde moderne prezentacije.
      • Jelo mora biti potpuno pripremljeno na licu mesta. Korišćenje prethodno pripremljenih sosova, ukrasa ili komponenti nije dozvoljeno, osim ako je to unapred odobreno.
      1. KORIŠĆENJE SASTOJAKA
      • Lokalni i sezonski sastojci koji su deo nacionalne kuhinje su poželjni i doneće dodatne bodove.
      • Takmičari mogu koristiti osnovne sastojke (npr. temeljci), ali finalna priprema jela mora biti izvršena u okviru takmičenja.
      1. VREME PRIPREME
      • Takmičari imaju 50 minuta za pripremu i serviranje jela.
      • Kašnjenje u serviranju rezultiraće penalizacijom bodova.
      1. OCENJIVANJE
      • Jelo će biti ocenjivano prema sledećim kriterijumima:
        • Ukus (40%)
        • Prezentacija (30%)
        • Tehničke veštine (20%)
        • Kreativnost i inovativnost (10%)
      • Svi elementi jela, uključujući ukus, teksturu, balans ukusa, i estetiku, biće detaljno analizirani od strane sudija.
      1. SERVIRANJE NA DVA TANJIRA
      • Oba tanjira moraju biti identična po izgledu, veličini porcije i prezentaciji.
      • Jedan tanjir će biti korišćen za ocenjivanje ukusa, dok će drugi biti korišćen za vizuelno ocenjivanje i izlaganje.
      1. OPŠTA PRAVILA PONAŠANJA
      • Takmičari su dužni da poštuju druge učesnike, sudije i osoblje.
      • Nesportsko ponašanje, nepoštovanje pravila ili upotreba nezdravih praksi dovode do diskvalifikacije.
      gastro kup srbija kategorie rissoto

      HAK5 (Risoto)

      1. OPŠTI USLOVI
      • Kategorija „Rižoto na dva tanjira“ je otvorena za sve profesionalne kuvare.
      • Takmičari moraju pripremiti i poslužiti dva identična tanjira sa rižotom.
      • Rižoto mora biti jelo u kojem pirinač igra glavnu ulogu. Jelo mora biti uravnoteženo sa dodatnim sastojcima, ali tekstura i priprema pirinča su ključni elementi.
      1. PRAVILA HIGIJENE I BEZBEDNOSTI HRANE
      • Svi takmičari moraju strogo poštovati pravila higijene i bezbednosti hrane.
      • Svi sastojci moraju biti sveži i pravilno skladišteni pre početka pripreme.
      • Korišćenje lokalnih, sezonskih i svežih sastojaka se preporučuje i ceni.
      1. PRIPREMA I SERVIRANJE JELA
      • Takmičari moraju poslužiti dva identična tanjira rižota, gde su pirinač i dodatni sastojci savršeno uravnoteženi.
      • Pirinač mora biti pravilno kuvan – al dente, ali dovoljno kremast, sa pravilnim nivoom vlage i glatkoće (bez prekuvavanja ili suvoće).
      • Rižoto mora biti servirano odmah nakon pripreme, tako da zadrži svoju autentičnu teksturu i temperaturu.
      • Dodatni sastojci, poput povrća, mesa, ribe, morskih plodova ili sira, moraju doprinositi ravnoteži ukusa, a ne nadvladati pirinač.
      • Inovativna prezentacija rižota je poželjna, ali ne sme narušiti suštinu tradicionalnog rižota kao jela.
      1. VREME PRIPREME
      • Takmičari imaju maksimalno 40 minuta za pripremu i serviranje jela.
      • Kašnjenje u serviranju rižota rezultiraće penalizacijom bodova.
      1. OCENJIVANJE
      • Jelo će biti ocenjivano prema sledećim kriterijumima:
        • Tekstura pirinča (40%): Pirinač mora biti skuvan savršeno – al dente, sa kremastom konzistencijom i pravilnim vezivanjem ukusa.
        • Ukus (30%): Skladnost i ravnoteža ukusa između pirinča i dodatnih sastojaka. Rižoto mora biti bogat, ali harmoničan, bez dominantnih ukusa koji preovlađuju.
        • Prezentacija (15%): Estetski izgled jela, urednost serviranja, inovativnost prezentacije.
        • Tehničke veštine (15%): Korišćenje tehnika kuvanja, pravilno rukovanje pirinčem i dodatnim sastojcima, tačnost vremena.
      1. DOZVOLJENI SASTOJCI I OPREMA
      • Takmičari mogu koristiti sve vrste pirinča prikladne za rižoto (npr. Arborio, Carnaroli, Vialone Nano), ali to mora biti jasno naznačeno.
      • Dopuštena je upotreba tradicionalnih tehnika pripreme rižota, kao i upotreba modernih tehnika za inovativnu prezentaciju.
      • Korišćenje bujona, vina i dodatnih tečnosti mora biti u skladu sa tradicionalnim receptima, ali inovacije su dozvoljene ukoliko ne narušavaju osnovni karakter jela.
      1. OPŠTA PRAVILA PONAŠA
      • Takmičari su obavezni da se ponašaju profesionalno i poštuju kolege, sudije i organizatore.
      • Svako nesportsko ponašanje može rezultirati diskvalifikacijom.
      gastro kup srbija kategorie masterchef

      HAK6 (Masterchef signatur dish - Trophy Gary Filbey Shield)

      Opis kategorije: Takmičari moraju pripremiti autorsko jelo koje prikazuje njihovu ličnu kulinarsku filozofiju, tehničku veštinu i kreativnost na najvišem nivou. Jelo mora sadržati elemente visoke kuhinje, ali i autentičnost u pristupu. Ova kategorija zahteva ne samo kulinarsku tehniku, već i sposobnost kombinovanja ukusa, tekstura i estetike.

      1. AUTORSKI KONCEPT
        • Jelo mora biti originalno, nešto što definiše identitet takmičara kao Masterchefa.
        • Takmičari trebaju objasniti inspiraciju iza jela i proces stvaranja tokom prezentacije.
      2. OBAVEZNI ELEMENTI
        • Tehnička složenost: Jelo mora sadržavati najmanje tri tehnike visoke kuhinje (npr. sous-vide, fermentacija, gelifikacija, molekularne tehnike).
        • Raznovrsnost tekstura: Jelo mora imati najmanje tri različite teksture (npr. kremasta, hrskava, sočna, vazdušasta).
        • Prezentacija: Estetski izgled jela mora biti na nivou fine dining restorana sa pažnjom posvećenom detaljima i kompoziciji tanjira.
      3. VREME PRIPREME
        • Vreme: 90 min sata za pripremu i prezentaciju.
        • Takmičari će morati dobro da upravljaju svojim vremenom kako bi izvršili sve tehničke i kreativne aspekte u okviru datog vremenskog roka.
      4. SASTOJCI
        • Svi sastojci moraju biti vrhunskog kvaliteta, a takmičari moraju koristiti najmanje jedan sezonski i jedan lokalni sastojak, što doprinosi autentičnosti jela.
        • Dopuštena je upotreba egzotičnih ili luksuznih sastojaka koji dodaju kompleksnost ukusu i prezentaciji.
      5. DEGUSTACIJA I OCENJIVANJE
        • Ukus: Harmonija i uravnoteženost ukusa između svih komponenti jela. Sudije očekuju dubinu ukusa i kreativnu kombinaciju neočekivanih elemenata.
        • Tehnika i veština: Preciznost u primeni tehničkih postupaka.
        • Prezentacija i kreativnost: Vizuelna estetika jela, sa fokusom na dizajn i inovaciju.

      DODATNI IZAZOVI:

      • Iznenađenje sastojak: Takmičarima biće uveden jedan iznenadni sastojak koji moraju inkorporirati u svoje jelo tokom takmičenja, bez prethodne pripreme.
      • Multinacionalni element: Jelo mora uključiti tehniku ili sastojak iz najmanje dve različite svetske kuhinje, što zahteva dodatno razmišljanje o fuziji ukusa.
      gastro kup srbija kategorie timsko

      HAK7 (TIMSKO TAKMIČENJE - MODERNO RESTORANSKO JELO U 3 SLEDA)

      1. OPŠTI USLOVI
      • Kategorija: Menu in Courses (Predjelo, Glavno jelo, Desert)
      • Broj takmičara: 3 takmičara
      • Vreme pripreme:  90 minuta
      • Vrsta namirnica: Takmičari donose svoje namirnice. Sve komponente jela moraju biti jestive.
      1. TEHNIČKE SPECIFIKACIJE
      • Predjelo (Starter):  2 porcije
      • Glavno jelo (Main Course): 2 porcije
      • Desert: 2 porcije
      • Prikaz i garnitura:
        • Svi sledovi moraju biti prezentovani kao deo jednog koherentnog menija, sa fokusom na usklađenost ukusa, tekstura i vizuelnog stila kroz sve sledove.
        • Garnitura mora biti prikladna svakom jelu, sa fokusom na čistoću linija i eleganciju prezentacije.
      1. KRITERIJUMI OCENJIVANJA
      • Ukupan izgled i prezentacija menija: 20%
        • Usklađenost svih jela u meniju u smislu izgleda, stilizacije i kreativnosti.
      • Tehnika pripreme i veština: 25%
        • Prikaz različitih tehnika pripreme i korišćenja alata, sa preciznošću i efikasnošću u pripremi jela. Veštine poput seckanja, termičke obrade i dekorisanja moraju biti vrhunske.
      • Kreativnost i koncept menija: 20%
        • Originalnost u kreiranju menija, način kombinovanja sastojaka i tehnika, kao i interpretacija klasičnih i modernih tehnika u svakom jelu.
      • Ukus i balans menija: 30%
        • Harmonija ukusa kroz ceo meni, od predjela do deserta. Ukusi moraju biti uravnoteženi i prijatni, s posebnim naglaskom na sklad između različitih jela u meniju.
      • Upotreba lokalnih i sezonskih namirnica: 5%
        • Preporučuje se upotreba lokalnih, svežih i sezonskih namirnica, sa akcentom na povezivanje menija sa regionalnom kuhinjom ili lokalnim specijalitetima.
      1. HIGIJENA I ORGANIZACIJA RADA
      • Higijena: Svi takmičari moraju održavati visok nivo higijene na radnom mestu. Sudije prate čistoću rada tokom celog takmičenja.
      • Organizacija rada: Efikasna organizacija vremena i prostora tokom pripreme jela je ključna. Sudije ocenjuju kako takmičari upravljaju radnim prostorom i vremenom.
      1. PRAVILA PRIPREME
      • Predpriprema: Takmičari mogu doneti osnovne sastojke unapred pripremljene (npr. očišćeno povrće ili začini). Međutim, ključne tehnike kao što su kuvanje, pečenje i dekorisanje moraju biti obavljene na licu mesta.
      • Nije dozvoljeno korišćenje industrijskih proizvoda: Svi elementi moraju biti ručno pripremljeni od sirovih sastojaka, bez korišćenja gotovih ili industrijskih proizvoda.
      1. POSEBNA NAPOMENA
      • Koncept menija: Takmičari moraju jasno predstaviti koncept svog menija, objašnjavajući tematsku povezanost između predjela, glavnog jela i deserta.
      • Sezonski i tematski meni: Očekuje se da takmičari prilagode svoj meni sezonskim i lokalnim namirnicama, i da svi sledovi budu tematski usklađeni, bilo kroz upotrebu istih osnovnih namirnica, tehnika, ili stilova kuhinje.
      1. SISTEM OCENJIVANJA
      • Sudije ocenjuju sva tri jela prema gore navedenim kriterijumima, pri čemu svako jelo nosi jednak broj poena. Ukupna ocena se dobija sabiranjem poena za sva tri sledova.
      gastro kup srbija kategorie tiramisu

      HAK8 (MEMORIJALNI TURNIR ''MARKO TRPKOVIĆ'' - RESTORANSKI DESERT - TIRAMISU)

      Zadatak: Takmičari treba da naprave tradicionalni ili inovativni tiramisu. Mogu koristiti klasične sastojke (maskarpone, piškote, kafu, kakao, jaja) ili kreirati svoju verziju koristeći moderne tehnike i sastojke, ali uz zadržavanje suštine ovog deserta.

      Propozicije:

      1. Takmičari mogu izabrati između klasičnog ili kreativnog pristupa, ali osnovni ukusi tiramisua (kafa, maskarpone, kakao) moraju biti prisutni.
      2. Dozvoljene su varijacije u tehnici (npr. dekonstruisani tiramisu, tiramisu u čaši, tiramisu torta, itd.).
      3. Ocenjivaće se sledeće komponente:
        • Ukus: Autentičnost ukusa tiramisua ili inovativna kombinacija ukusa koja odgovara desertu.
        • Tekstura: Kremasta struktura maskarpone krema, konzistencija piškota (ili zamene), i ravnoteža komponenti.
        • Estetika: Vizuelna prezentacija, kreativnost u izgledu, sklad boja.
        • Originalnost: Kod inovativnih verzija, ocenjivaće se kreativnost u sastojcima i tehnikama.

      Vreme: Takmičarima se daje 60 minuta da pripreme i prezentuju tiramisu.

       

      ST1 (Eksponati / torte)

      Izložbeni rad mora biti prezentovan sa motivima i ukrasima torte koja je pripremljena od najmanje tri nivoa kore i krema. Poželjno je da rad bude prezentovan u dimenzijama 80×80 cm. Visina nije limitirana. Svi delovi torte moraju biti jestivi. Torta mora biti dekorisana isključivo ručno pripremljenim elementima. Svi elementi dekoracije, uključujući i donji deo moraju biti pripremljeni od jestivih proizvoda. Dozvoljena je upotreba držača za šećerne cvetove u tehnici vučenog šećera. Jedno parče torte mora biti izdvojeno za kuvare. Svi elementi pomoćnih dekoracija su dozvoljeni sa ciljem bolje prezentacije i harmonije sa odobrenom temom.

          ST2 (Rad od čokolade)

          Takmičar ima zadatak da pripremi rad (skulpturu ili pokazni rad…) od čokolade (može da se koristi više vrsta čokolade), po sopstvenom izboru, na maksimalnom prostoru od 80 x 80 cm. Glaziranje, kao i korišćenje veštačkih učvršćivača, držača ili ramova nije dozvoljeno. Dozvoljeno je korišćenje prehrambenih boja.
          Organizator obezbeđuje izložbeni prostor 80 x 80 cm.

              ST3 (Nacionalna trpeza)

              Takmičari (u ovoj kategoriji mogu da učestvuju individualci, timovi, Turističke organizacije, etno kuće, škole, udruženja i grupe) koje su dužni da prezentuju najmanje dva predjela, dva glavna jela, dve poslastice , dva hleba i peciva. Nacionalnu trpezu mora pratiti alkoholna (vino, rakija…) ili bezalkoholna pića (sokovi) koja se služe uz prezentovana jela. U okviru kompletne prezentacije moraju se koristiti etno elementi za dekoraciju ( posude od drveta, zemljane posude, ćilimi, stolnjaci). Organizator obezbeđuje izložbeni prostor, koji će biti zaštićen od konzumacije posetioca i učesnika do sudijskog ocenjivanja.

                  k1 (Karving)

                  1. Tema:
                  Takmičari imaju Hrvatsku temu i mogu koristiti različite vrste voća, povrća i drugih prikladnih materijala za karving.

                  2. Vreme:
                  Takmičenje traje 180 minuta. Takmičari moraju završiti svoje skulpture u predviđenom vremenskom roku. Kašnjenje rezultira penalima ili diskvalifikacijom.

                  3. Materijali:
                  3.1. Takmičari mogu doneti voće, povrće i druge prehrambene materijale po sopstvenom izboru.
                  3.2. Dodatni materijali za prezentaciju (poput poslužavnika, podloga, i dekorativnih elemenata) su dozvoljeni, ali karving mora biti u prvom planu.

                  4. Alati:
                  Takmičari mogu koristiti sopstvene alate za karving, uključujući noževe, dleta i druge precizne alate. Električni alati nisu dozvoljeni.

                  5. Estetika i kreativnost:
                  5.1. Kreativnost u izboru teme i dizajna ocenjuje se na osnovu originalnosti.
                  5.2. Vrednuje se složenost i tehnička preciznost rezbarije.
                  5.3. Estetski izgled gotovog dela, uključujući kompoziciju i harmoniju boja, biće važan faktor u ocenjivanju.

                  6. Završna prezentacija:
                  Takmičari treba da predstave karving u odgovarajućoj kompoziciji koja doprinosi estetskom doživljaju. Dekorativni elementi mogu biti deo prezentacije, ali ne smeju preuzeti fokus s glavne karving skulpture.

                  7. Ocene:
                  7.1. Kreativnost (25%)
                  7.2. Tehnička preciznost (30%)
                  7.3. Estetika i kompozicija (20%)
                  7.4. Kompleksnost dizajna (15%)
                  7.5. Vreme završetka (10%) – penalizuje se kašnjenje sa završetkom rada.

                  8. Sigurnosni standardi:
                  Takmičari moraju koristiti alate na siguran način, a sva pravila bezbednosti moraju biti poštovana tokom celog trajanja takmičenja.