Gastro Kup Srbija
profesionalnih
- Kuvara
- Barista
- Barmena
Međunarodna manifestacija „Gastro kup Srbija„ je takmičenje profesionalnih kuvara i održava se na zadovoljstvo svih po drugi put. Cilj ovog šampionata je da okupi što veći broj kuvara profesionalnih kuvara iz Srbije, zemalja regiona ali i iz Evrope i sveta, radi razmene iskustava, implementacije novih trendova i savremenih tehnika rada u oblasti kulinarstva.
Organizatori
06 - 07
Oktobar
2018
Ovaj šampionat će biti organizovan za vreme međunarodnog sajma LORIST i održaće se u međunarodnim halama Novosadskog sajma.
Cilj Projekta
Osnovni cilj šampionata je popularizacija profesije i struke, zaštita nacionalnih brendova, popularizacija i razvoj nacionalne kuhinje, demonstracija savremenih dostignuća u kulinarstvu na savremenoj kuhinjskoj opremi.
Projekt je takođe i promocija novosadskog sajma LORIST, gastronomske i turističke ponude Srbije, Vojvodine, turističkih regija Srbije , fruškogorskih manastira, dunavskih čardi , vinarija, vojvođanskih salaša, ali takođe i svih ostalih zemalja iz kojih takmičari budu izeli učešće u ovoj manifestaciji. Smatramo da je gastronomija sastavni deo turističke ponude svake zemlje pa zbog toga želimo da kroz takmičenje popularizujemo oblast koja je svakako adut svih zemalja balkanske regije zbog jedinstvene mešavine i prožimanja različitih kulinarskih tradicija koje su se kroz istoriju ukorenile na ovim prostorima. Gastronomska ponuda čitave regije je ono što nas spaja i želimo da to putem ove manifestacije i takmičenja stavimo u prvi plan.
Program
Program manifestacije Gastro kup Srbije 2018. će osim samog takmičenja profesionalnih kuvara obuhvatiti i niz predavanja na teme koje su aktuelne poput zdrave hrane i GMO. Seminari će imati za cilj afirmaciju novih tendencija u oblasti gastronomije kao i pružanje novih ideja i znanja, kroz obrazovne programe u cilju dobijanja novih kvalitetnih kadrova. Gastro kup Srbija 2018. je seniorski deo takmičenja koje će se održavati za vreme sajma turizma, lova i ribolova, konjarstva, hortikulture i eko sveta koji je nazvan LORIST, učesnici ali i posetioci će dobiti jedinstvenu priliku da kroz ovaj događaj budu deo prelepe atmosfere koje će nastati spajanjem svih ovih srodnih oblasti. Predstavnici srednjih ugostiteljskih škola i akademija će se takmičiti prva dva dana sajma LORIST, tačnije 4. i 5. oktobra dok će se profesionalni kuvari takmičiti 6. i 7. oktobra tokom poslednja dva dana sajma LORIST. Šarolikost štandova koji će biti prisutni, kao i predavanja koja će biti koncipirana kao COOK SHOW uz učešće naših poznatih šefova kuvara-poslastičara, i stranih gostiju garantuju ugođaj prijatan svim čulima. Pozivamo Vas na manifestaciju jedinstvenu u Srbiji na kojoj će imati ne samo šta da se vidi, več i proba, okusi i sazna.
Očekivani
rezultati
- Promocija srpske gastronomske ponude , hotelijerskih usluga i banjskog turizma
- Podizanje kvaliteta srpske nacionalne gastronomske i turističke ponude
- Marketinško predstavljanje srpske i regionalne kulinarske ponude
- Promocija Srbije,Vojvodine i Novog Sada tokom održavanja festivala
Kategorije

HAK 1
Jelo od piletine

HAK 2
Jelo od ribe

HAK 3
Jelo od testenine

HAK 4
Moderno nacionalno jelo

ST 1
Eksponati / Torte

ST 7
Rad od čokolade

ST 12
Nacionalna trpeza

K 1
Karving

Michelin star chef u Novom Sadu
Naš specijalni gost i sudija
6. i 7. oktobar Master hala Novosadskog sajma
Giorgio Diana
Michelin star chef
Na drugom po redu Gastro kupu Srbija koji će se održati u Novom Sadu 6. i 7. oktobra za vreme međunarodnog sajma LORIST kao specijalni gost i počasni sudija prisistvovaće i Michelin star restaurant chef Giorgio ( Đorđo ) Diana. Takođe će 8. oktobra u saradnji sa poznatim novosadskim lokalom Zak pripremiti svečanu večeru za prijatelje tog kluba.
Takmičari Gastro kupa Srbija će imati jedinstvenu priliku da svoje radove predstave ovom prekaljenom gastronomskom majstoru. Giorgio ( Đorđo ) Diana je rođen 1982. godine u Kaljariju ( Italija ). Zahvaljujući svojoj strasti, profesionalizmu i predanosti kuvanju postao je jedan od najmlađih šefova koji su se okutili čuvenom Michelin- ovom zvezdicom. Tokom karijere radio je u brojnim visoko rangiranim svetskim restoranima, a trenutno je zaposlen u restoranu Pier 88 u Kairu. Njogovi meniji su oličenje kreativnosti, inovativnosti, posebno fokusirajući pažnju na mediteransku kuhinju koju obogaćuje sa azijskim začinima i molekularnim kreacijama – može se reći da je izgradio jedinstven stil po kome je nadaleko poznat.
Naš gost u Novom Sadu biće 6. i 7. oktobra na Gastro kupu Srbija 2018. gde će biti počasni sudija i 8. oktobra u Cafe – restoranu Zak gde će zajedno sa šefom Dejanom Stankovićem, inaće predsednikom sudijskog žirija Gastro kupa, spremati gala večeru za prijatelje lokala.
Giorgio Diana
Michelin Star Chef

Na drugom po redu Gastro kupu Srbija koji će se održati u Novom Sadu 6. i 7. oktobra za vreme međunarodnog sajma LORIST kao specijalni gost i počasni sudija prisistvovaće i Michelin star restaurant chef Giorgio ( Đorđo ) Diana. Takođe će 8. oktobra u saradnji sa poznatim novosadskim lokalom Zak pripremiti svečanu večeru za prijatelje tog kluba.
Takmičari Gastro kupa Srbija će imati jedinstvenu priliku da svoje radove predstave ovom prekaljenom gastronomskom majstoru. Giorgio ( Đorđo ) Diana je rođen 1982. godine u Kaljariju ( Italija ). Zahvaljujući svojoj strasti, profesionalizmu i predanosti kuvanju postao je jedan od najmlađih šefova koji su se okutili čuvenom Michelin- ovom zvezdicom. Tokom karijere radio je u brojnim visoko rangiranim svetskim restoranima, a trenutno je zaposlen u restoranu Pier 88 u Kairu. Njogovi meniji su oličenje kreativnosti, inovativnosti, posebno fokusirajući pažnju na mediteransku kuhinju koju obogaćuje sa azijskim začinima i molekularnim kreacijama – može se reći da je izgradio jedinstven stil po kome je nadaleko poznat.
Naš gost u Novom Sadu biće 6. i 7. oktobra na Gastro kupu Srbija 2018. gde će biti počasni sudija i 8. oktobra u Cafe – restoranu Zak gde će zajedno sa šefom Dejanom Stankovićem, inaće predsednikom sudijskog žirija Gastro kupa, spremati gala večeru za prijatelje lokala.
Sudijski žiri

Dejan Stanković
Predsednik sudijskog žirija

Miloš Jovanović

Jordan Nastanović

Danilo Bukarica
Koordinator takmičenja

Vujadin Vujadinović
Počasni član sudijskog žirija
