Međunarodna manifestacija "Gastro Kup Srbija" je takmičenje profesionalnih kuvara. Cilj ovog šampionata je da okupi što veći broj profesionalnih kuvara iz Srbije, zemalja regiona ali i iz Evrope i sveta, radi razmene iskustava, implementacije novih trendova i savremenih tehnika rada u oblasti kulinarstva.
Generalni Sponzor
05 - 07.
OKTOBAR
NOVI SAD
Organizatori
Cilj projekta
Cilj šampionata je popularizacija profesije i struke, zaštita nacionalnih brendova, popularizacija i razvoj nacionalne kuhinje, demonstracija savremenih dostignuća u kulinarstvu na savremenoj kuhinjskoj opremi.
Projekt je takođe i promocija 50. Novosadskog sajma Turizma. Imajući u vidu da je gastronomija sastavni deo turističke ponude svake zemlje, popularizacija ove oblasti je od izuzetnog značaja zemaljama balkanske regije zbog svoje jedinstvene mešavine i prožimanja različitih kulinarskih tradicija koje su se kroz istoriju ukorenile na ovim prostorima. Gastronomska ponuda čitave regije je ono što nas spaja i želimo da to putem ove manifestacije i takmičenja stavimo u prvi plan.
Cilj Projekta
Cilj šampionata je popularizacija profesije i struke, zaštita nacionalnih brendova, popularizacija i razvoj nacionalne kuhinje, demonstracija savremenih dostignuća u kulinarstvu na savremenoj kuhinjskoj opremi.
Projekt je takođe i promocija 50. Novosadskog sajma Turizma. Imajući u vidu da je gastronomija sastavni deo turističke ponude svake zemlje, popularizacija ove oblasti je od izuzetnog značaja zemaljama balkanske regije zbog svoje jedinstvene mešavine i prožimanja različitih kulinarskih tradicija koje su se kroz istoriju ukorenile na ovim prostorima. Gastronomska ponuda čitave regije je ono što nas spaja i želimo da to putem ove manifestacije i takmičenja stavimo u prvi plan.
Program
Program manifestacije Gastro kup Srbije obuhvata Seniorski deo takmičenja profesionalnih kuvara i predavanja na različite teme iz oblasti kulinarstva a deo je manifestacije Gastro izazovi dunavskog regiona u okviru čega će se održati i takmičenje mladih kuvara (juniora). U okviru takmičarskog dela programa predstavnici srednjih ugostiteljskih škola i akademija će se takmičiti u prepodnevnim časovima od 9h-14h, dok će se profesionalni kuvari takmičiti poslepodne od 14h.
Predavanja će imati za cilj afirmaciju novih tendencija u oblasti gastronomije kao i pružanje novih ideja i znanja, kroz obrazovne programe i razmenu iskustva u cilju dobijanja novih kvalitetnih kadrova. Predavanja su koncipirana na aktuelne teme poput: zdrava hrana i GMO, kako postati profesionalni kuvar (izazovi i iskušenja), prezentacije priprema različitih jela a uz demonstraciju vrsnih predavača.
Obzirom da će se Gastro kup Srbije održavati za vreme sajma turizma ali i lova i ribolova, konjarstva, hortikulture i eko sveta koji je nazvan LORIST, učesnici ali i posetioci će dobiti jedinstvenu priliku da kroz ovaj događaj budu deo prelepe atmosfere koje će nastati spajanjem svih ovih srodnih oblasti. Šarolikost štandova koji će biti prisutni, kao i predavanja koja će biti koncipirana kao COOK SHOW uz učešće naših poznatih šefova kuvara-poslastičara, i stranih gostiju garantuju ugođaj prijatan svim čulima.
Pozivamo Vas na manifestaciju jedinstvenu u Srbiji na kojoj će imati ne samo šta da se vidi, več i proba, okusi i sazna!!!
Očekivani Rezultati
- Promocija srpske gastronomske ponude, hotelijerskog i banjskog turizma
- Podizanje kvaliteta srpske nacionalne gastronomske i turističke ponude
- Predstavljanje srpske i regionalne kulinarske ponude
- Promocija Srbije, Vojvodine i Novog Sada tokom održavanja festivala
Kategorija T1
Jelo od Testenine
Priprema jela od testenine u dva istovetna primerka, servirana individualno. Testo se može doneti umešeno ali ne izradjeno i oblikovano.
Trajanje takmičenja je 60 minuta (10 minuta priprema takmičara, 35 minuta priprema i serviranje jela, 5 minuta čišćenja i 10 minuta smena takmičara u boksevima).
Takmičari su dužni da obezbede sve potrebne namirnice, sitan alat i tanjire za serviranje.
Broj takmičara je ograničen.
Članarina za ovu kategoriju - 1500rsd
Kategorija R2
Jelo od Rečne Ribe
Priprema jela od rečne ribe u dva istovetna primerka, servirana individualno. Riba može biti očišćena, ali ne i filirana i sečena.
Trajanje takmičenja je 60 minuta (10 minuta priprema takmičara, 35 minuta priprema i serviranje jela, 5 minuta čišćenja i 10 minuta smena takmičara u boksevima).
Takmičari su dužni da obezbede sve potrebne namirnice, sitan alat i tanjire za serviranje.
Broj takmičara je ograničen.
Članarina za ovu kategoriju - 1500rsd
Kategorija M3
Moderno jelo od Junećeg Filea
Priprema modernog jela od junećeg filea u dva istovetna primerka, servirana individualno. Meso može biti odžiličeno i očišćeno,ali ne sečeno i porcionisano.
Trajanje takmičenja je 60 minuta (10 minuta priprema takmičara, 35 minuta priprema i serviranje jela, 5 minuta čišćenja i 10 minuta smena takmičara u boksevima).
Takmičari su dužni da obezbede sve potrebne namirnice, sitan alat i tanjire za serviranje.
Broj takmičara je ograničen.
Članarina za ovu kategoriju - 1500rsd
Kategorija ST1
Eksponati / Torte
Tema - Jesen
Izložbeni rad mora biti prezentovan sa motivima i ukrasima torte koja je pripremljena od
najmanje tri nivoa kore i krema. Poželjno je da rad bude prezentovan u dimenzijama 80x80 cm
Broj takmičara je ograničen.
Članarina za ovu kategoriju - 1500rsd
Kategorija K1
Karving
Uživo / Slobodna tema
Takmičari moraju doneti svoje povrće i voće.
Upotreba lepka, čačkalica i držača su
dozvoljeni ukoliko nisu vidljivi. Izbor voća i povrća je slobodan.
Vreme trajanja - 180 minuta.
Broj takmičara je ograničen.
Članarina za ovu kategoriju - 1500rsd
Predavači
Stambol Geštamov
Tema predavanja: GMO i njegovi štetni efekti
Stambol Geštamov
Tema predavanja: GMO i njegovi štetni efekti
Duško Miladinov
Tema predavanja : Kako postati šef izazovi i iskušenja
Duško Miladinov
Tema predavanja : Kako postati šef izazovi i iskušenja
Radomir Vlačić
MasterChef class
Radomir Vlačić
MasterChef class
Sudijski žiri
Dejan Stanković
Predsednik Asocijacije šefova kuvara Srbije
Dejan Stanković
Predsednik Asocijacije šefova kuvara Srbije
Jordan Nastanović
Profesor poslastičarstva na Visokoj hotelijerskoj školi i predsednik sudijskog tima KFSa
Jordan Nastanović
Profesor poslastičarstva na Visokoj hotelijerskoj školi i predsednik sudijskog tima KFSa
Miloš Jovanović
Predsednik UO Asocijacije šefova kuvara Srbije
Miloš Jovanović
Predsednik UO Asocijacije šefova kuvara Srbije
Predavači
Stambol Geštamov
Tema predavanja: GMO i njegovi štetni efekti
Duško Miladinov
Tema predavanja : Kako postati šef izazovi i iskušenja
Radomir Vlačić
MasterChef class
Sudijski žiri
Dejan Stanković
Predsednik Asocijacije šefova kuvara Srbije
Jordan Nastanović
Profesor poslastičarstva na Visokoj hotelijerskoj školi i predsednik sudijskog tima KFSa
Miloš Jovanović
Predsednik UO Asocijacije šefova kuvara Srbije
sPONZORI
Šampionat će biti održan za vreme 50. međunarodnog sajma turizma u međunarodnim halama Novosadskog sajma.
Pratite nas i podelite Vaše omiljene momente sa nama
#gastrokupsrbija
Copyright © 2017 Gastro Kup Srbija | Sva prava zadržana
